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テープ
深夜の定食屋
東京都中野区 · 2026.02.10 16:06
0s / 38s
晴 4℃ · 湿度 55% · 風 2.4m/s
出汁が部屋の角まで回っている。網の上の皮が焦げるとき、魚は煙になる。酢がカウンターの油を切り、窓の結露が外の冬を中に入れない。
香調
トップ
- 酢58
ハート
- 焼き魚80
- 鰹出汁74
ベース
- 古い油66
- 湯気50
バランス
潮
土
煙
緑
花
果
辛
甘
酵
金
発生源
鰹出汁 · 焼き魚の皮 · 酢 · 古い油 · 湯気の窓
再現キット
出汁を先に張り、魚の皮を最後に焦がす。
- 鰹節を湯にふり、部屋に置く定食屋の空気は出汁でできている
- 魚か海苔を遠火で少し焦がす皮の煙がハートの頂点
- 米酢を小皿に数滴油を切るトップノート
- 使ったフライパンを洗わず、少し残す古い油はベース。新しい油では出ない
手元 · 鰹節、焼き海苔、米酢、使い込んだフライパン
精油 · スモークウッド、ラブダナム（微量）、ジンジャー
いまいる場所で再現する
いまの空気と比べ、足りない発生源を足す手順を出します。